Receta de Mahonesa casera

Aquí tenéis la fórmula sencilla y riquísima para hacer una estupenda mahonesa casera, la salsa de las salsas para carnes, pescados, sándwiches, canapés...

Receta de mahonesa casera

Ingredientes para la receta de mahonesa casera

  • 250 ml. de aceite
  • 1 huevo
  • Zumo de 1/2 limón o cucharada de vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de mahonesa casera?

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Existen muchas técnicas para preparar la mahonesa casera, pero lo cierto es que lo más importante es mantener el movimiento adecuado para que la salsa no se corte.

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Se puede hacer la mayonesa a mano, pero nos resultará mucho más fácil y rápido si lo hacemos con el brazo de la batidora.

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En mi caso, a mí me gusta poner todos los ingredientes de la mahonesa casera a la vez en el vaso de la batidora, dejando el aceite para el final. A continuación meto el brazo del aparato en el vaso hasta el fondo, hasta que quede bien apoyado, y con una potencia media-alta, bato todos los ingredientes, sin mover el brazo de la batidora ni despegarlo del fondo.

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Este último detalle es importantísimo para que la salsa cuaje y nos quede bien firme y sin cortarse. Solo cuando veamos que la mahonesa casera va ligando, iremos subiendo el brazo muy despacito, poco a poco, hasta que lleguemos casi arriba y, para entonces, la salsa ya estará lista.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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